fbpx

Productieproces

Bij Scelta Products worden diverse snackproducten geproduceerd. Onder meer uienringen, gepaneerde champignons en andere producten op basis van groenten. Om deze producten te maken wordt er gebruik gemaakt van verse of ingevroren grondstoffen.

In de verschillende fabrieken worden deze uien, champignons en groentes al dan niet bewerkt en gevormd om vervolgens een coating proces te ondergaan. Hierbij wordt er gebruik gemaakt van een zogenoemd batter (natte coatingstap) en een paneermeel om de coating op te zetten. Hier zijn verschillende mogelijkheden in, om zo een coating op te zetten welke aan de wens van afnemer voldoet. Zo zijn er producten waarbij het paneermeel zich aan de buitenkant van het product bevindt (Breaded Producten) en ook producten waarbij juist de batter zich aan de buitenkant bevindt (Battered Producten). Een van de mogelijkheden is om bier toe te voegen aan de batter om zo een “Bier Battered product” te produceren.

Na het opzetten van de verschillende coating stappen wordt het product kort gefrituurd in zonnebloemolie om vervolgens direct diepgevroren te worden. Na dit proces wordt het eind product verpakt, ook hierin zijn veel verschillende verpakkingsmogelijkheden. Dit varieert van een “pillow bag”, “Stand-up bag” of zelfs de mogelijkheid tot verpakken in een “click lock box” aangepast naar de wens van de afnemer.